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耳鼻喉問答

番茄屬寒 | 食用禁忌要知道!

來源:成都耳鼻喉專科醫(yī)院 發(fā)布時間:2023-06-20 點擊量:67

西紅柿是蔬菜中比較健康的。西紅柿中含大量維生素C,每100克西紅柿中含有20-30毫克維生素C。維生素C有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。但是吃番茄的幾大禁忌,您了解多少?
 

 

番茄屬寒性,煮熟亦然

 
  西紅柿是寒性食物。不宜生吃,尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補充維生素C,或盛夏清暑熱,則以生吃為佳。
 
此外,孩子脾胃虛弱更是不能多吃番茄,孩子如果身體濕氣重,吃番茄只會加重,而濕氣加重則會食欲不振,影響寶寶身體發(fā)育。風(fēng)寒感冒食用番茄則會加重病情,煮熟的番茄依然是寒性。
 

 

空腹吃番茄可引起胃脹

 
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應(yīng),凝結(jié)成不溶解的塊狀物,這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞,引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
 

 

吃青番茄可能中毒

 
原因是:據(jù)其介紹,西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體,對堿性非常穩(wěn)定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴(yán)重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開始腐爛時,其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后,就不含龍葵堿了。
 

 

長時間烹飪無營養(yǎng)

 
長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道,如果吃了已經(jīng)變質(zhì)的西紅柿還會導(dǎo)致食物中毒。
 

 

與新斯的明或加蘭他敏同吃要小心

 
建議:遵醫(yī)囑
 

 

和黃瓜同吃無營養(yǎng)

 
很多餐館里都有一道叫“大豐收”的菜,將胡蘿卜、生菜、西紅柿、黃瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸醬生吃。蔬菜生吃確實有利于營養(yǎng)的保存,但這道菜里有了黃瓜,其營養(yǎng)價值可就要大打折扣。
 

 

與抗凝血藥同吃可造成皮下出血

 
西紅柿含維生素K較多。維生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長,造成皮下和肌肉出血。
 

 
  小貼士:
 
  飯前吃番茄可瘦身!
 
  飯前吃一個番茄,番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取,        減少脂肪積累,補充多種維生素,保持身體均衡營養(yǎng)。
 
  對于寒性體質(zhì)或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過的番茄或        番茄汁。
 
  吃番茄可防曬!
 
  番茄富含抗氧化劑番茄紅素,每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險系數(shù)下降40%。
 
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